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北镇五香熏口条加工工艺

作     者：杨合超 

作者机构：辽宁省北镇县食品公司 

出 版 物：《肉类工业》 (Roulei Gongye)

年 卷 期：1985年第12期

页      面：12-12页

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 

主　　题：调料 香熏 香油 北镇 

摘      要：北镇肉联厂经过多年的试验改进,已经成功地摸索出一套特殊的精加工工艺,所加工出的口杀,具有独特的色、味、香,取名为五香熏口条。该产品一九八一年被辽宁省商业局评为优质肉质品。现把北镇五香熏口条加工工艺简介如下:

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