酵母Sacchatomycopsis lipolytica的柠檬酸和异柠檬酸分泌
出 版 物：《江苏食品与发酵》 (Jiangsu Food and Fermentation)
年 卷 期：1980年第1期
页 面：31-38页
学科分类：1002[医学-临床医学] 100214[医学-肿瘤学] 10[医学]
主 题：异柠檬酸 百分数 细胞库 葡萄糖 石腊 甘油 右旋糖 己糖 多元醇 Sacchatomycopsis lipolytica 柠檬酸分泌 酵母
摘 要：我们研究了一株Saccharomycopsis lipolytica生长于正构石腊、葡萄糖或甘油时的柠檬酸和异柠檬酸的分泌。在正构石腊中,这些酸以67∶33的比例分泌,而在葡萄糖或甘油中以92∶8的比例分泌。然而,对所有所应用的碳源,异柠檬酸在细胞库内的相对量都保持在10%以下。以葡萄糖或甘油为碳源时,柠檬酸和异柠檬酸的同化受阻,而以正构石腊为碳源时不受阻。柠檬酸阻止异柠檬酸同化,这些选择性同化和/或吸收现象可以解释所观察到的在不同碳源上柠檬酸和异柠檬酸分泌比例的差异。
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