影响琼胶质和量的工艺因素
PROCESSING FACTORS OF IMPACT ON AGARIC QUALITY AND QUANTITY作者机构：湛江水产学院 524025
出 版 物：《水产学报》 (Journal of Fisheries of China)
年 卷 期：1993年第17卷第1期
页 面：78-82页
核心收录：
学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学]
摘 要：用江篱制造琼胶已有多年历史。在生产过程中,产品质量随着工艺的因素不同而不同,往往出现产品的质与量相矛盾。如凝胶强度大,生产周期也短,但产率不高,或色泽不好等;反之亦然,产率高,但凝
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