“筵改”走向何方
出 版 物：《健康大视野》
年 卷 期：1995年第1期
页 面：23-23页
学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
摘 要：随着我国经济的进一步发展,人民生活水平的不断提高,不论是工作应酬,还是逢年过节,宴会,这一古今中外不可或缺的交际方式已逐渐成为人们日常生活中习以为常的活动之一。最近,记者在首届“五洲杯筵席改革烹饪大赛上获悉:今后我国的“筵改目标是“味美、营养、卫生、经济、文明,这是到会的营养学家、烹饪厨师和全国著名膳食评委们的共识。
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