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啤酒瓶盖密封性能的研究

作     者：王文甫 任网度 

作者机构：上海啤酒厂 

出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)

年 卷 期：1981年第3期

页      面：46-47页

主　　题：瓶装啤酒 垫片 聚氯乙烯 食品卫生 饮食卫生 瓶盖 瓶垫 

摘      要：瓶装啤酒要求严格密封,以免在灭菌、贮存和运输时发生漏气或漏酒现象。只有这样,才能保证啤酒含有充足的二氧化碳,具有清爽杀口的感觉。最好的啤酒,若瓶盖封口不严,也将变得淡薄无味,甚至变质。针对我厂二十多年来瓶盖软木垫片漏气的问题,我们对影响啤酒瓶盖密封的因素逐一分析,考究地选择瓶垫材质,参照国外啤酒瓶盖的鉴定结果,确认聚氯乙烯垫片符合食品卫生的条件,解决了漏气的“老大难。每年

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