油脂乳化与精炼率
作者机构：陕西省汉中地区油脂化工厂
出 版 物：《粮食加工》
年 卷 期：1985年第3期
页 面：53-55页
学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 020205[经济学-产业经济学]
主 题：精炼率 中性油 乳化现象 乳化剂 表面活性 固体粉末 石油馏分 农药助剂 表面性质 油脂 油脂精炼
摘 要：油脂根据用途不同,其质量标准亦各异。为生产合格产品,油脂厂对各种油脂均须按不同工艺进行精炼加工。在精炼油脂时,一般都要加入大量热水或溶液,常常容易发生油水相混、分离不清的现象,更有甚者使整罐油乳化、沉淀困难造成浪费,这不但降低了油脂精炼率,而且使工厂受到明显的经济损失。以菜油水化脱胶为例:国内先进水平其精炼率在99％以上,而较差的却老在97％左右徘徊。一个年产油脂五千吨的中小型油脂厂,倘若精炼率仅仅提高0.1％,那末每年可多增产油脂五吨多,获纯利万元以上。
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