低度白酒的生产与发展小议
作者机构：轻工业部食品发酵工业科学研究所
出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)
年 卷 期：1987年第4期
页 面：28-31页
主 题：低度白酒 除浊 酒厂 高度白酒 低酒度白酒 选煤 酒精浓度 酒度 调味酒
摘 要：白酒为我国传统的饮料酒,有着极其广阔的消费市场,深受人民群众的喜爱。近年来,随着科学技术的进步,物质文化生活的不断提高,人民生活水平得到了很大的改善。于是向饮料酒提出了卫生、营养、保健的新的产品结构要求。在社会消费结构发生变化的形势要求下,白酒工业的发展必须与之相适应。最近,由国家经委、轻工业部、商业部、农牧渔业部联合召开的全国酿酒工业增产节约工作会议指出,根据市场需求和消费结构的变化,以及降低粮食消耗、大力节约粮
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