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从小麦麸中提取膳食纤维的工艺

作     者：朱荣誉 于学玲 史劲松 

作者机构：南京野生植物综合利用研究院210042 

出 版 物：《中国商办工业》 (Modern Business Trade Industry)

年 卷 期：2000年第12卷第10期

页      面：54-55页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主　　题：小麦 麸皮 膳食纤维 提取工艺 

摘      要：介绍了小麦膳食纤维的物理生理功能及其应用。

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