美国食品中铅的水平
出 版 物：《国外医学(卫生学分册)》
年 卷 期：1983年第3期
页 面：191-192页
学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 020205[经济学-产业经济学]
主 题：食品 FDA 空罐 PPM 平均 铅含量 膳食 美国 美利坚合众国 北美洲
摘 要：本文报导了美国FDA对美国市售食品中铅的污染水平的监测数据,讨论了降低婴儿食品和罐头食品中铅的含量问题,并研究了美国人每天从膳食中总摄入的铅量。监测数据表明:未经加工的乳、蛋、肉类、鱼及贝类等食物中铅的含量均较低,其平均含量为0.02～0.4 PPM,其中以乳的含铅量最低。经加工后的食品中铅的水平均有一定增加,据调查认为膳食中铅的来源约有1/3来自罐头食品,并发现罐头食品中铅的来源是用铅焊接空罐所造成,如罐藏的较冻藏或新藏的鲑、
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