如何做好炒青绿毛茶
作者机构：婺源县茶厂
出 版 物：《蚕桑茶叶通讯》 (Newsletter of Sericulture and Tea)
年 卷 期：1985年第2期
页 面：11-12+21页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 08[工学] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 0812[工学-计算机科学与技术（可授工学、理学学位）]
主 题：炒青绿茶 投叶量 鲜叶 锋苗 茶叶 揉捻 制茶工艺 芽叶 《茶录》 锅温 机械制茶 断碎
摘 要：我国正式大量生产炒青绿茶,有几百年的历史了。大概从明代中叶以后,即成为主要茶类出现在国内。在当时对做好炒青绿茶,有着十分丰富而完整的经验。如许次纾《茶蔬》、罗廪《茶解》、张源《茶录》等茶叶专著,对炒青制作方法都作了详尽的记述。沿袭至今,仍不失为手制炒青绿茶的典范。
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