水稻离体叶片吸收亚硒酸盐的生理特性
PHYSIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SELENITE UPTAKE BY EXCISED LEAVES OF RICE作者机构：河南科技大学农学院河南洛阳471003 土壤与农业可持续发展国家重点实验室(中国科学院南京土壤研究所)南京210008
出 版 物：《土壤学报》 (Acta Pedologica Sinica)
年 卷 期：2012年第49卷第1期
页 面：189-193页
核心收录：
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 090302[农学-植物营养学]
基 金：河南科技大学学校人才基金(编号:09001107) 河南科技大学学校基金(编号:13560036) 土壤与农业可持续发展国家重点实验室开放基金(编号:0751010012)资助
摘 要：硒在人体内具有抗氧化、提高免疫力和预防癌症等多种重要的生理功能。人体硒主要通过食物链来源于植物性食物。水稻是我国主要粮食作物之一，在稻米中，硒主要以硒代蛋氨酸和甲基硒代半胱氨酸形式存在，而这两种形式的有机硒对人体健康的有效性远大于无机硒。因此利用稻米中良好硒源为人体补硒是一条高效、低廉、简单和易行的途径。
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