茴香精油的研究进展
Research Progress of Essential Oil from Fennel作者机构：韶关学院农业科学与工程学院广东韶关512005
出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)
年 卷 期：2016年第41卷第10期
页 面：133-139,145页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：介绍了茴香形态特征、生物学特性、分布及茴香精油的化学成分,从产地和来源、品种、生长发育阶段、不同器官、提取方法、处理方法、贮存过程与条件及栽培条件等方面对茴香精油含量和质量影响因素研究进展及茴香精油的利用进行了综述。
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