黑木耳抑制黑色素成分组合提取工艺研究
Study on the Extraction Process of Inhibiting Melanin Constituent Combination from Auricularia auricular作者机构：陕西科技大学食品与生物工程学院西安710021 陕西汉王药业有限公司汉中723000
出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)
年 卷 期：2016年第37卷第9期
页 面：45-48页
学科分类：082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0829[工学-林业工程]
摘 要：优化黑木耳抑制黑色素成分组合的提取工艺。以提取物中多糖含量的标示量为指标,对料液比、回流速度、回流时间及提取次数4个因素进行研究;在单因素试验基础上,通过响应面分析,确定黑木耳抑制黑色素成分组合的提取工艺。结果表明,在液料比5︰1 mL/g、回流速度100滴/min、回流2 h的工艺条件下,提取3次,总可溶物收率为5.26%,其中多糖含量的标示量为13.43%。此法简便、稳定、收率高,可用于黑木耳抑制黑色素成分组合的提取。
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