大孔树脂分离纯化玫瑰果多酚及其抗氧化性

作     者：甘芝霖 倪元颖 郭悦 陈小松 

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 国家果蔬加工工程技术研究中心北京100083 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2015年第31卷第24期

页      面：298-306页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0829[工学-林业工程] 0802[工学-机械工程] 0801[工学-力学（可授工学、理学学位）] 

基　　金：农业部公益性行业科研专项项目(201503142-01) 

主　　题：树脂 吸附 模型 玫瑰果 多酚 抗氧化 

摘      要：为了研究大孔树脂对玫瑰果多酚的纯化效果,该试验以玫瑰果多酚粗提液为原料,利用大孔树脂吸附法对其进行纯化,并对其体外抗氧化活性进行了研究。结果表明,大孔吸附树脂纯化较佳工艺为:在20℃条件下,用质量浓度为0.80 mg/m L的玫瑰果多酚粗提液(p H值5.8)以1 m L/min的流速上样200 m L;吸附平衡后用少量蒸馏水洗至洗脱液无色,后用70 m L体积分数为70%的乙醇溶液,以1.5 m L/min的流速进行动态洗脱,洗脱峰相对集中、对称,无拖尾。纯化后,总酚质量分数由纯化前的122.90 mg/g提高到399.42 mg/g。体外抗氧化活性的研究表明:清除1,1-二苯基-2-苦基肼自由基的作用效果顺序为维生素C纯化多酚2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(Butylated hydroxytoluene,BHT)粗多酚;清除超氧阴离子自由基的作用效果顺序为维生素CBHT纯化多酚粗多酚;清除羟基自由基的作用效果顺序为维生素C纯化多酚BHT粗多酚。研究结果为玫瑰果多酚的进一步利用提供依据。