气相色谱法分析不同产地辣木叶中植物甾醇的含量
Content determination of phytosterol in Moringa oleifera leaves from different areas by gas chromatography作者机构：杭州娃哈哈集团有限公司浙江省食品生物工程重点实验室杭州310018
出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)
年 卷 期：2016年第7卷第8期
页 面：3179-3183页
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学]
摘 要：目的研究西双版纳、韶关、安哥拉、印度和云南辣木叶中菜油甾醇、β谷甾醇和豆甾醇的含量差异。方法样品经50%氢氧化钾皂化后,用乙醚：正己烷（1：1,V：V）萃取游离甾醇并将溶剂蒸干,用N,N-二甲基甲酰胺：六甲基二硅氨烷：三甲基氯硅烷（8：2：1,V：V：V）将游离甾醇硅烷化,然后进行气相色谱分析,并分析各地辣木叶中菜油甾醇、豆甾醇和β谷甾醇含量。结果β谷甾醇在韶关辣木叶中含量为20 mg/100 g左右,在西双版纳辣木叶中含量为40 mg/100 g,在安哥拉、印度和云南辣木叶中含量为30 mg/100 g左右;菜油甾醇在韶关辣木叶中含量为5-7 mg/100 g,在印度辣木叶中含量为8 mg/100 g,在西双版纳、安哥拉和云南辣木叶中均大于10mg/100 g;豆甾醇在各个辣木叶中含量为2-12 mg/100 g。结论西双版纳、云南、安哥拉、印度辣木叶中菜油甾醇、β谷甾醇含量明显高于韶关辣木叶,豆甾醇含量没有明显的地域差异。
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