黄秋葵功能成分提取技术的研究进展
Research Progress on Extraction Technology of Functional Component in Okra作者机构：广东石油化工学院环境与生物工程学院广东茂名525000
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2015年第19期
页 面：72-75页
学科分类：082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0829[工学-林业工程]
基 金：2015年广东石油化工学院大学生创新创业训练计划项目(编号:2015DCA063) 广东石油化工学院自然科学研究项目(编号:514011)
摘 要：黄秋葵是一种富含蛋白质,维生素,黄酮及碳水化合物等营养与功能成分的绿色新型保健蔬菜,具有极高的食用和药用价值。本文综述了黄秋葵功能成分物质的提取方法与技术,为其综合开发利用提供科学基础。
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