冰酒葡萄栽培技术
Cultivation technique of grapevine for ice wine作者机构：辽宁省果树科学研究所辽宁熊岳115009
出 版 物：《中外葡萄与葡萄酒》 (Sino-Overseas Grapevine & Wine)
年 卷 期：2009年第1期
页 面：41-43页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0836[工学-生物工程] 0902[农学-园艺学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 090201[农学-果树学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：冰葡萄酒 酒葡萄 栽培技术 酿造过程 加拿大 风味 冰酒
摘 要：冰葡萄酒是葡萄酒中的上上极品，其源自德国，以加拿大的冰葡萄酒最负盛名，由于其独特浓郁的甜香醇厚风味，加上繁复、严谨、漫长的酿造过程使其身价倍增，因而被誉为“液体黄金。同时因为其对产地、原料的要求十分苛刻，产量稀少，冰酒被称为“上帝赐予的酒。
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