两种特征提取物的指纹图谱技术溯源进口霞多丽干白葡萄酒产地

作     者：张宪臣 华洪波 张朋杰 杨芳 王勇 李蓉 胡仪光 ZHANG Xianchen;HUA Hongbo;ZHANG Pengjie;YANG Fang;WANG Yong;LI Rong;HU Yiguang

作者机构：中山出入境检验检疫局中山528403 中山市卓雅外国语学校中山528401 

出 版 物：《吉林农业大学学报》 (Journal of Jilin Agricultural University)

年 卷 期：2015年第37卷第2期

页      面：242-249页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：广东省自然科学基金项目(7301741) 中山市科技计划项目(20103A235 2013A3FC0254 20123A272) 广东检验检疫局科技计划项目(2012GDK49) 

主　　题：霞多丽干白葡萄酒 双指纹图谱 气相色谱-质谱 液相色谱-二极管-离子阱质谱 聚类分析 

摘      要：为建立利用双指纹图谱溯源进口霞多丽干白葡萄酒产地的方法。通过使用气相色谱—质谱(GCMS)建立了进口霞多丽干白葡萄酒二氯甲烷提取物的特征指纹图谱,使用液相色谱-二极管阵列检测器-质谱(HPLC-DAD-MS)建立了进口霞多丽干白葡萄酒乙酸乙酯提取物的特征指纹图谱,方法精密度、重现性、稳定性好,符合指纹图谱评价技术的要求。利用SPSS 19.0软件对生成20种不同产地霞多丽干白葡萄酒的双指纹特征图谱进行聚类分析,分析结果能够准确的溯源进口霞多丽干白葡萄酒产地。结果表明:将两种特征指纹图谱结合起来,通过多元数据分析可以实现快速、简单、有效溯源进口霞多丽干白葡萄酒的产地。