近红外光谱技术在食品检测与质量控制中的应用
Application of Near Infrared Spectroscopy in Food Inspection and Quality Control作者机构：广东美味鲜调味食品有限公司广东中山528437
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2016年第1卷第3期
页 面：99-100页
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学]
摘 要：随着人们生活水平的提高,食品安全问题受到广泛的重视,食品检测方法成为近年来食品质量控制中的研究热点。近红外光谱分析技术凭借快速、无损、方便可靠等优点,在食品检测领域获得了广泛的应用,成为食品质量检测的新手段。基于此,重点分析近红外光谱分析技术在肉质食品、乳制品和水果蔬菜中的应用。
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