罗汉果降血糖作用及机理研究进展

作     者：万艳娟 吴军林 吴清平 WAN Yan-juan;WU Jun-lin;WU Qing-ping

作者机构：广东环凯微生物科技有限公司广东广州510663 广州爱及恩生物保健食品有限公司广东广州510070 广东省微生物研究所广东广州510070 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2016年第37卷第11期

页      面：188-191页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31271940) 广州市珠江科技新星专项(2013J2200079) 省院全面战略合作项目(2013B091500024) 广东省工业攻关项目(2013B010102019) 

主　　题：罗汉果 活性物质 降血糖 

摘      要：罗汉果为葫芦科多年生藤本植物罗汉果(Siraitia grosvenorii Swingle)的成熟果实。研究表明罗汉果具有显著的降血糖效果,罗汉果降血糖活性物质主要包括罗汉果甜苷、罗汉果黄酮以及罗汉果多糖等。罗汉果降血糖的主要作用机制为恢复胰腺损伤、促进胰岛素分泌,降血脂,清除自由基和抗脂质过氧化,抑制肠道α-葡萄糖苷酶活性。本文阐述了罗汉果活性物质的降血糖作用及其作用机制,最后对罗汉果进一步研究进行了展望。