高效液相色谱-串联质谱法测定牛肉中18种β-受体兴奋剂

作     者：徐成钢 胡巧茹 崔嘉 颜鸿飞 杨丽君 XU Cheng-gang;HU Qiao-ru;CUI Jia;YAN Hong-fei;YANG Li-jun

作者机构：威海出入境检验检疫局山东威海264205 湖南省检验检疫科学研究院湖南长沙410004 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2016年第37卷第4期

页      面：122-126页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：国家科技支撑计划(2012BAK08B01) 质检公益性行业科研专项(201310143) 国家质检总局科技计划项目(2013IK178) 

主　　题：β-受体兴奋剂 牛肉 高效液相色谱串联质谱 

摘      要：建立一种同时测定牛肉中18种β-受体兴奋剂残留量的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。样品加入乙酸铵缓冲液,β-葡萄糖醛酸酶/芳基硫酸酯酶酶解过夜,经固相萃取柱净化、浓缩、定容后,采用Thermo Hypersil Gold(2.1 mm×100 mm,3μm)色谱柱,液相色谱串联质谱法在正离子模式下检测。该方法所有β-受体兴奋剂在0.5μg/kg^10μg/kg浓度范围内线性良好,定量限均为0.5μg/kg。0.5、1.0、2.5μg/kg 3个浓度添加水平平均回收率在68.5%~91.9%之间,变异系数在4.2%~13.2%之间。本方法灵敏度高,重现性好,操作简单、经济,可用于牛肉中β-受体兴奋剂动剂残留的检测确证。