中国云南与巴西咖啡初级加工现状比较及存在问题探讨
Current Situation and Existing Problem of Coffee Primary Processing in Brazil and Yunnan,China作者机构：云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
出 版 物：《农产品加工(学刊)》 (Academic Periodical of Farm Products Processing)
年 卷 期：2014年第11期
页 面：68-70页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：科技型中小企业技术创新基金“小粒咖啡速溶粉生产工艺与技术研究”(13C26215305513) 国家星火计划项目“云南小粒咖啡关键技术集成与产业化示范”(2012GA830003)
摘 要：从咖啡初级加工的各个生产阶段,对中国云南与巴西初级加工现状、机械装备情况及加工品质等进行比较研究,探讨云南咖啡初级加工业存在的问题,旨在为云南咖啡初级加工发展提供参考。
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