白酒检测中色谱法替代常规理化法检测总酸总酯的研究
Detection of Total Acids & Total Esters in Baijiu by Chromatographic Method Instead of Conventional Physiochemical Method作者机构：四特酒有限责任公司江西樟树331200
出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)
年 卷 期：2016年第7期
页 面：124-127页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：通过研究色谱分析数据与常规理化检测数据之间的内在关系,介绍了一种以色谱分析数据直接计算白酒中总酸总酯含量的方法,使白酒中总酸总酯含量的检测技术更加快速准确。
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