基于离子迁移谱的葡萄籽油掺伪鉴别研究

作     者：帅茜 张良晓 李培武 张奇 王秀嫔 丁小霞 SHUAI Qian;ZHANG Liang-Xiao;LI Pei-Wu;ZHANG Qi;WANG Xiu-Pin;DING Xiao-Xia

作者机构：中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室油料所-矽感科技离子迁移谱在油料油品质量安全中应用研究联合实验室 中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物风险评估重点实验室农业部油料及制品质量监督检验测试中心 中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室农业部生物毒素检测重点实验室 中国农业科学院油料作物研究所农业部生物毒素检测重点实验室 中国农业科学院油料作物研究所农业部油料及制品质量监督检验测试中心 中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物风险评估重点实验室 

出 版 物：《分析化学》 (Chinese Journal of Analytical Chemistry)

年 卷 期：2014年第42卷第10期

页      面：1530-1534页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家科技支持计划课题(No.2012BAK08B03) 国家自然科学基金(No.21205118) 国家农产品质量安全风险评估重大项目(No.GJFP2014006) “双打”相关产品检验鉴定方法研究专项项目(No.2012104010-4)资助 

主　　题：离子迁移谱 葡萄籽油 掺伪鉴别 主成分分析 支持向量机 

摘      要：建立了基于离子迁移谱(IMS)技术的葡萄籽油掺伪鉴别新方法。经优化,选取进样口温度170℃,迁移管温度60℃。正己烷50倍稀释油样后进样检测,分析时间20 s。为了建立高效的葡萄籽油掺伪鉴别模型,本研究采用递归支持向量机(R-SVM)方法对葡萄籽油和掺伪葡萄籽油的IMS谱图进行分类,建立葡萄籽油和掺伪葡萄籽油分类判别模型,采用十折交互检验对建立的模型进行评价,结果显示模型判别正确率为91.2%。本方法操作简单,分析速度快,为食用油真伪鉴别提供了一种新方法。