名优白酒对小鼠健康效应的影响

作     者：王玲 张遵真 张栗 车望军 吴媚 舒亚 刘芳 

作者机构：四川大学华西公共卫生学院环境卫生教研室 四川大学华西公共卫生学院环境卫生教研室 成都610041 

出 版 物：《现代预防医学》 (Modern Preventive Medicine)

年 卷 期：2007年第34卷第15期

页      面：2801-2803+2806页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：国家自然科学基金(30571535) 

主　　题：白酒 氧化应激 金属硫蛋白 小鼠 

摘      要：[目的]探讨名优白酒对小鼠健康效应的影响。[方法]按极大似然法(Bliss)分别计算名优白酒与酒精的LD50。根据急性毒性实验结果对小鼠进行名优白酒灌胃处理(剂量分别为0.5,1.5,3.0,6.0 ml/kg),并设定酒精对照组、空白对照组与模型组,1个月后除空白对照外,各组均给予60Coγ射线全身一次性照射,照射后D4处死动物,测定肝组织中SOD、GSH-Px活性和MDA、MT含量,并于实验开始及结束时测定小鼠体重。[结果]名优白酒LD50显著高于酒精对照(P﹤0.05);名优白酒低剂量组小鼠肝组织中SOD与GSH-Px酶活力均显著高于模型组(P﹤0.05),高剂量组SOD与GSH-Px酶活力与模型组的差异无统计学意义;名优白酒各剂量组小鼠肝组织中,MT含量均显著高于模型组(P﹤0.05),MDA含量与模型组的差异无统计学意义;名优白酒组与酒精对照组小鼠体重增加量均显著低于空白对照组(P﹤0.05)。[结论]名优白酒的毒性低于食用酒精;一定剂量范围内的名优白酒可增强小鼠的抗氧化能力。