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高效液相色谱法测定新疆薄皮核桃和开心果中泛酸的含量

Determination of Pantothenic Acid in Thin-shell Walnut and Pistachio of Xinjiang Uygur Autonomous Region by HPLC

作     者:远辉 袁辉 孙蕾 Yuan Hui;Yuan Hui;Sun Lei

作者机构:新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院乌鲁木齐830011 

出 版 物:《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期:2015年第36卷第7期

页      面:279-281页

学科分类:081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

主  题:高效液相色谱 薄皮核桃 开心果 泛酸 

摘      要:采用高效液相色谱法测定新疆薄皮核桃和开心果中水溶性维生素—泛酸的含量,试验采用Symmetry Shield RP18(4.6 mm×250 mm×5μm)为分离柱,以10 mmol/L磷酸二氢钾(pH 3.0)和乙腈为流动相,用紫外检测器在200nm下进行检测,该方法前处理操作简单,结果准确可靠,该方法线性范围为5.0~40.0 mg/100 g,相关系数为0.999 8,平均加标回收率在93.5%~96.6%之间,方法检出限为0.10 mg/100 g,该方法精密度试验将峰面积和保留时间作为考察对象RSD均小于0.6%。试验结果表明,新疆薄皮核桃和开心果中泛酸的含量都很丰富,均具有比较高的营养价值。

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