基于Langmuir吸附理论的双孢蘑菇呼吸速率模型

作     者：王娟 王相友 朱继英 刘战丽 Wang Juan;Wang Xiangyou;Zhu Jiying;Liu Zhanli

作者机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院淄博255049 

出 版 物：《农业机械学报》 (Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery)

年 卷 期：2011年第42卷第4期

页      面：110-115页

核心收录：

学科分类：082803[工学-农业生物环境与能源工程] 08[工学] 0828[工学-农业工程] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(30871757) 国家农业科技成果转化资金资助项目(2010GB2C600253) 

主　　题：双孢蘑菇 薄膜气调包装 呼吸速率 数学模型 吸附理论 

摘      要：研究了不同温度(5、10、15、20、25℃)下,气调包装的双孢蘑菇呼吸速率随贮藏时间的变化规律。结果表明,双孢蘑菇的呼吸速率随着贮藏时间的延长而不断降低,直至达到动态平衡状态。利用Langmu ir吸附理论对双孢蘑菇呼吸速率的测定值进行了解析,建立了不同贮藏温度下的呼吸速率模型。结果显示,双孢蘑菇的呼吸速率随贮藏环境中O2体积分数的增加而升高,随CO2体积分数的增加而降低;最大呼吸速率随温度的增加而增加,且与贮藏温度之间满足Arrhen ius方程。