固相萃取-气相色谱-质谱联用法测定植物油中的胆固醇和4种植物甾醇

作     者：陈树东 林晓佳 吴钟玲 李秀英 许丽珠 郭新东 CHEN Shudong;LIN Xiaojia;WU Zhongling;LI Xiuying;XU Lizhu;GUO Xindong

作者机构：广州质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心(广州)广州511447 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2016年第41卷第7期

页      面：94-98页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 0703[理学-化学] 

主　　题：胆固醇 植物甾醇 固相萃取 气相色谱-质谱联用法 

摘      要：建立了以固相萃取为前处理方式的气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定植物油中的胆固醇和4种植物甾醇的方法。样品经正己烷溶解,采用Florisil固相萃取柱,以氢氧化四甲基铵为洗脱液进行净化处理,后经HP-5 MS色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,GC-MS选择离子扫描(SIM)模式检测,以保留时间和特征离子定性、定量。结果表明:5种甾醇在相应的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法检出限为0.2 mg/kg;在空白油样中进行3个水平的添加实验,样品的回收率为84.5%~105.0%,相对标准偏差为1.6%~4.4%。该方法前处理简单、无需皂化、回收率高、精密度好,适用于快速测定植物油样品中的5种甾醇。