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“酶的研究与应用”考点例析

作     者:况圣明 晏迟红 

出 版 物:《试题与研究》 

年 卷 期:2010年第33期

页      面:53-58页

学科分类:0401[教育学-教育学] 04[教育学] 

主  题:加酶洗衣粉 果汁生产 碱性蛋白酶 纤维素酶 果胶酶 苹果泥 固定化酶 酶的活性 

摘      要:酶是细胞合成的生物催化剂,几乎所有的生命活动都离不开酶。随着生物科学技术的发展,酶已经广泛应用于生产生活中,如制作果汁、洗涤衣物,以及通过细胞的固定化技术应用酶。下面对该考点进行例析,希望对同学们有所帮助。考点1:果胶酶在果汁生产中的应用例1.下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系,此曲线不能说明的是()

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