近红外技术对南疆核桃品种的鉴定及品质比较

作     者：贾昌路 高山 张宏 张万栋 张锐 

作者机构：塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 塔里木大学植物科学学院新疆阿拉尔843300 塔里木大学机械电气化工程学院新疆阿拉尔843300 阿拉尔市金沃农业经营有限公司新疆阿拉尔843300 塔里木大学生命科学学院新疆阿拉尔843300 

出 版 物：《湖北农业科学》 (Hubei Agricultural Sciences)

年 卷 期：2016年第55卷第10期

页      面：2559-2563,2676页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：新疆生产建设兵团博士基金项目(2011BB006) 新疆生产建设兵团少数民族聚居团场科技特派员科技帮扶项目(2013AA002) 新疆生产建设兵团工业科技攻关项目(2014BA014) 新疆生产建设兵团科技攻关项目(2011BA003) 华中农业大学塔里木大学科研联合基金项目(HNTDLH1401) 

主　　题：核桃(Juglans regia L.) 近红外光 品种鉴定 品质比较 新疆 

摘      要：新疆是中国核桃(Juglans regia L.)的起源地之一,蕴藏着丰富的核桃种质资源。但是不同核桃品种的品质存在较大的差异。试验以阿克苏地区主栽核桃品种新翠丰(*** ***)、新新2号(*** *** No.2)、温138(*** *** 138)、温185(*** *** 185)、纸皮核桃(*** ***.)为研究对象,利用近红外光谱技术对不同品种核桃进行光谱扫描,根据不同吸光度鉴定核桃品种及品质。结果表明,在波数5 848~5 767 cm^(-1)范围内,新翠丰的吸光度为0.611,新新2号的吸光度为0.554,温138、纸皮核桃的吸光度为0.469,温185的吸光度为0.448,此特征峰可作为核桃品种及实生后代鉴定的依据。比较纸皮核桃及温138的品质后发现,在波数7 090~6 900 cm^(-1)范围内,C-H的吸收峰是温138高于纸皮核桃;在波数5 210~4 760 cm^(-1)范围内,O-H的吸收峰是纸皮核桃高于温138;在波数4 650 cm^(-1),N-H的吸收峰也是纸皮核桃高于温138。纸皮核桃的综合品质较好,与营养成分测定结果相符,说明利用近红外光谱分析技术可以快速区别核桃品质的优劣。