芽孢杆菌转化南瓜六碳糖产生戊糖的研究

作     者：李全宏 武改兰 李娟 LI Quanhong;WU Gailan;LI Juan

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 

出 版 物：《青岛农业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Qingdao Agricultural University(Natural Science))

年 卷 期：2011年第28卷第4期

页      面：300-304页

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(30671469) 

主　　题：芽孢杆菌 戊糖 南瓜 

摘      要：为了有效利用南瓜中的六碳糖,将其转化为低能量的戊糖,本文以菌株转化葡萄糖产生戊糖的量为指标,从1635株芽孢杆菌中筛选出了优良菌株J503。J503转化葡萄糖的产物中,戊糖、糖醇含量分别达到0.30mg/ml和1.99mg/ml,其中戊糖醇0.39mg/ml,葡萄糖转化率为12.90%。将J503接在南瓜粉培养基上37℃发酵8h后,戊糖含量升高了15%,而葡萄糖含量降低了25.4%。经表型测定、生理生化检测及16S rDNA基因序列测定初步鉴定J503为梭形气芽孢杆菌(AeroBacillus fusiformis)。