草莓提取物对脂肪酸合酶及脂肪细胞的抑制作用

作     者：刘晓鑫 田维熙 马晓丰 LIU Xiao-Xin;TIAN Wei-Xi;MA Xiao-Feng

作者机构：中国科学院研究生院生命科学学院北京100049 

出 版 物：《中国科学院研究生院学报》 (Journal of the Graduate School of the Chinese Academy of Sciences)

年 卷 期：2010年第27卷第6期

页      面：768-777页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：国家自然科学基金(30572252 30670455) 中国科学院研究生院院长基金(O95101PY00) 王宽诚教育基金会项目资助 

主　　题：脂肪酸合酶 草莓 抑制剂 抑制动力学 减肥 

摘      要：脂肪酸合酶(FAS)是治疗肥胖症的潜在靶点.实验测定表明,草莓果肉渣及草莓叶的乙醇提取物再经乙酸乙酯萃取的有效组分对FAS具有强抑制作用,且分别对FAS的底物丙二酸单酰辅酶A、乙酰辅酶A呈非竞争性和竞争性抑制.经HPLC-MS分析,槲皮素和鞣花酸可能是草莓有效组分中起主要作用的物质.草莓叶及果肉渣乙酸乙酯提取组分均可有效抑制3T3-L1前脂肪细胞中脂滴积累,且呈剂量依赖性.实验结果对于研究草莓在防治肥胖症的应用上可能具有重要价值.