淀粉/N,N′-亚甲基双丙烯酰胺交联微球的合成和降解

作     者：李仲谨 王海峰 苗宗成 蔡京荣 王磊 

作者机构：陕西科技大学化学与化工学院西安710021 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2009年第34卷第1期

页      面：16-19页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：国家自然科学基金项目(50573046) 陕西省科学技术研究发展计划项目(2006K08-G11) 

主　　题：淀粉 N, N′-亚甲基双丙烯酰胺 交联 表征 降解 

摘      要：以可溶性淀粉原料,K2S2O8-NaHSO3为引发体系,N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,合成淀粉/N,N′-亚甲基双丙烯酰胺交联微球,采用人工肠液对所得微球进行体外降解,用FT-IR对其结构进行表征,用XRD、TGA对其物性进行分析,用SEM观察了微球及降解8h的产物。结果表明,使用该方法制备的交联微球球型元整,表面粗糙多孔,粒径约25μm,与可溶性淀粉相比结晶度降低,热稳定性提高。降解实验表明,可溶性淀粉在人工肠液中3h内基本降解,而微球经8h降解,仍可稳定维持其交联结构,其降解率为36.58%。因此有望将其作为靶向制剂的药物载体在鼻腔给药系统、动脉栓塞技术、放射性治疗、免疫分析等领域得到广泛应用。