MALDI-TOF-MS技术筛选牛奶中氟喹诺酮类药物

作     者：张金玲 李凯 孙军 房灵军 赵晗 丁葵英 张启迪 ZHANG Jin-ling;LI Kai;SUN Jun;FANG Ling-jun;ZHAO Han;DING Kui-ying;ZHANG Qi-di

作者机构：潍坊出入境检验检疫局山东潍坊261041 滨州六和隆达农牧有限公司山东滨州256600 青岛农业大学动物科技学院山东青岛266109 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2013年第34卷第23期

页      面：52-56页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：山东出入境检验检疫局科研项目(SK201130) 

主　　题：MALDI—TOF—MS 氟喹诺酮 牛奶 快速检测 

摘      要：前处理过程是整个食品安全检测过程中最耗时耗力,最繁琐,并且最影响检测结果的一环。开发高效快速省时省力的前处理方法是未来的研究方向。本文建立基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)技术快速筛选牛奶中25中氟喹诺酮类药物残留的方法。将样品和基质混合点于靶板之上,直接进入基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱进行测定,省去了繁琐的前处理过程。当牛奶中氟喹诺酮类药物残留量超过0.05 mg/kg时,可以有效检测到25种氟喹诺酮类药物残留中的18种。