技校旅游饭店服务与管理专业教学改革初探
作者机构：三明市高级技工学校福建三明365000
出 版 物：《新校园（中旬刊）》 (New Campus)
年 卷 期：2014年第2期
页 面：54-55页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论]
摘 要：培养操作技能型人才是中等职业学校饭店服务专业的目标。本文围绕激发学生的学习兴趣、专业课程的合理设置及课堂教学模式的改革等方面，阐述了以职业能力为导向的饭店服务专业教学的改革实践。
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