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工时定额在高校学生食堂中的应用

作     者：汪炳麟 朱进友 

作者机构：江苏教育学院 

出 版 物：《江苏高教》 (Jiangsu Higher Education)

年 卷 期：1994年第S1期

页      面：82-83页

核心收录：

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 

主　　题：工时定额 高校学生食堂 管理办法 炊事员 膳食管理 竞争意识 定额指标 炊管人员 按劳分配 管理模式 

摘      要：工时定额在高校学生食堂中的应用江苏教育学院汪炳麟，朱进友高校食堂的品种复杂，工序繁多，炊管人员的素质又参差不齐，给管理带来很多困难。我们教育学院办学形式多样，办班层次复杂，造成在校就餐人数忽多忽少，这种非程序化的特点给膳食管理带来了更多的困难。我们通...

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