做中国兔肉美食文化的引领者——从中国兔肉节谈兔肉美食文化的内涵
作者机构：河南省开封市兔业工程开发研究所开封475101 河南邵氏牧业集团公司鹤壁456250
出 版 物：《中国养兔》 (Chinese Journal of Rabbit Farming)
年 卷 期：2011年第2期
页 面：14-15页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
主 题：美食文化 精神财富 餐饮行业 兔业 李金斗 人类社会 全方位展示 营养保健作用 大筐 营养健康
摘 要：兔肉美食文化,实际上是对中国兔文化的一种物化,是中华民族五千年文明史的一个缩影,是人类社会发展中与美食相关物质与精神财富的凝炼,是综合反映政治、经济、文学艺术、社会生活的一种极具个性的特殊食品。关于兔肉美食文化,目前大多数人在概念和认识上并不恰当,认为简单的给兔肉戴上一个
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