鸡菌的液体发酵研究和化学成分分析
Studies on the liquid Fermentation of Termitomyces albuminosus and its Chemical Composition Analysis作者机构：华西医科大学基础医学院 四川 成都 华西医科大学药学院 四川 成都
出 版 物：《华西医科大学学报》 (Journal of West China University of Medical Sciences)
年 卷 期：1997年第28卷第4期
页 面：407-411,416页
核心收录：
学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 100705[医学-微生物与生化药学] 10[医学]
摘 要：采集中国西昌的野生鸡土从菌子实体，经分离、纯化、保存于ＰＡＤ斜面培养基中，进而从液体摇瓶培养扩大到５００Ｌ发酵罐生产。结果：在ｐＨ６．５～７，温度２８～３０℃，经３０小时左右发酵培养，获得菌丝体最大收率为２４．５ｇ／Ｌ（干重）。对其菌丝体化学成分与野生子实体进行对比测试，结果显示：液体发酵菌丝体含有蛋白质４９．１８％，碳水化合物１０．７５％，脂８．４７％，多糖７％，香豆精０．２５％，皂甙０．１％，较野生子实体更高。
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