不同品种鸡产蛋性能、蛋品质及营养成分比较分析

作     者：顾玲荣 石福岳 徐建峰 王胜明 罗琰 陈万辉 谭朝兴 朱丽超 

作者机构：甘肃省畜牧兽医研究所 康县畜牧兽医站 康县大堡镇畜牧兽医站 

出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)

年 卷 期：2025年第2期

页      面：56-61页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：甘肃省科技计划(项目编号:22CX8NA054) 甘肃省自然科学基金(项目编号:23JRRL0002) 平凉市科技计划(项目编号:平科任 20号) 

主　　题：蛋品质 营养成分 太平鸡 静原鸡 海兰褐蛋鸡 

摘      要：试验旨在探究不同品种鸡产蛋性能、蛋品质及营养成分的差异。试验选择20周龄体况良好的静原鸡、太平鸡、海兰褐蛋鸡各120只，按照品种分为3组，每组6个重复，每个重复20只蛋鸡。采用常规方法测定太平鸡、静原鸡、海兰褐蛋鸡的蛋品质、常规营养成分、氨基酸含量、脂肪酸含量等。预试期14 d，正式试验期120 d。结果显示：与海兰褐蛋鸡相比，静原鸡、太平鸡平均蛋重显著降低（P0.05），蛋黄色泽、哈氏单位和蛋白高度均显著升高（P0.05），粗蛋白和粗脂肪含量显著提高（P0.05）。太平鸡鸡蛋所含必需氨基酸（EAA）、总脂肪酸（TFA）及不饱和脂肪酸（USFA）含量高于海兰褐蛋鸡和静原鸡。研究表明，3个品种鸡蛋营养价值均较高，但太平鸡蛋品质及营养价值优于静原鸡和海兰褐蛋鸡。