市售有机和非有机蔬菜的稳定同位素分析

作     者：陶俊良 隆宇翀 连文高 李兆星 TAO Junliang;LONG Yuchong;LIAN Wengao;LI Zhaoxing

作者机构：上海交通大学环境科学与工程学院上海200240 上海交通大学农业与生物学院上海200240 

出 版 物：《生态学杂志》 (Chinese Journal of Ecology)

年 卷 期：2025年第44卷第1期

页      面：337-343页

核心收录：

学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理] 

基　　金：第二十四期“上海交通大学大学生创新实践计划”项目(IPP24196)资助 

主　　题：有机蔬菜 稳定同位素 模糊C均值聚类 

摘      要：为区分有机种植的蔬菜和非有机种植的蔬菜,从多种渠道(实体超市、电商平台、外卖平台、种植基地)获得了17种蔬菜的19个非有机样品和34个有机样品,测试其稳定碳、氮同位素组成(δ13C、δ15N)。结果表明:δ13C在有机样品和非有机样品之间没有显著差别,有机样品δ15N显著高于非有机样品,δ15N对不同蔬菜种类的区分效果不同。基于双同位素(δ13C、δ15N)的模糊C均值聚类表明,有44.45%的非有机样品和15.14%的有机样品聚类结果与市场标注一致;21.22%的市场标注有机产品被识别为聚类非有机;没有市场标注非有机样品被划入聚类有机;其余样品均被识别为聚类过渡产品。本研究中有机和非有机蔬菜样品δ15N比其他研究中的更高。施肥习惯的不同可能造成了这一结果。这说明应用δ15N方法识别有机蔬菜时,应充分考虑地区差异。