城市食物系统：概念内涵、特征辨识与规划管控

作     者：王彦开 贾思淇 赵渺希 

作者机构：华南理工大学建筑学院 华南理工大学建筑学院城市规划系 

出 版 物：《城市规划学刊》 (Urban Planning Forum)

年 卷 期：2024年第6期

页      面：37-45页

核心收录：

学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 08[工学] 081303[工学-城市规划与设计(含：风景园林规划与设计）] 0813[工学-建筑学] 0833[工学-城乡规划学] 083302[工学-城乡规划与设计] 

基　　金：国家社科基金重大研究专项‘保密项目’(项目编号:22VHQ009) 

主　　题：城市食物系统 食物系统规划 食物供应链 健康食物 食物荒漠 健康城市 

摘      要：保障城市食物系统的安全稳定对于居民健康和韧性城市建设有重要意义，正成为城乡规划学科的热点议题。立足于规划本位，阐述城市食物系统的概念内涵并解构其规划管控要素与在地化特征，结合当前主要矛盾探讨城市食物系统的管控思路与规划策略。城市食物系统涉及农用地、交通物流网络、“最后一公里设施等规划管控要素，并通过嵌套全球—国家—地方—社区（家庭）的多尺度网络以保障食物供应。建议根据城市自身特征与职能分工，统筹国土空间规划、社区规划和各类专项规划，重点从完善农用地资源配置，强化食物供应链分工与交通物流网络，以及优化食物零售网点布局等方面进行规划管控与干预。