西瓜种质资源番茄红素含量鉴定与评价

作     者：刘秀云 曹碧婷 岳钉伊 顾卫红 LIU Xiuyun;CAO Biting;YUE Dingyi;GU Weihong

作者机构：上海农林职业技术学院上海201699 上海市农业科学院园艺研究所·上海市设施园艺技术重点实验室上海201403 

出 版 物：《中国瓜菜》 (China Cucurbits And Vegetables)

年 卷 期：2025年第38卷第2期

页      面：25-31页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：上海市科技兴农项目(2021-02-08-00-12-F00754) 上海市科技创新行动计划项目(20392000100) 

主　　题：西瓜 番茄红素 种质资源 鉴定 评价 

摘      要：为了挖掘高番茄红素含量兼具优异农艺性状的西瓜种质,对设施栽培的21份西瓜种质资源的农艺性状进行鉴定和评价,并采用超高效液相色谱法检测其番茄红素含量。农艺性状的鉴定和评价结果显示,21份西瓜种质资源的果实发育期在27.00~42.00 d,单果质量在1.71~8.53 kg,边部可溶性固形物含量(w)在7.00%~10.20%,中心可溶性固形物含量在10.00%~14.80%。21份西瓜种质资源的鲜质量番茄红素检测结果显示,番茄红素含量范围在46.53~95.78μg·g^(-1),变异系数达17.84%。其中,有3份种质资源的番茄红素含量80μg·g^(-1),属极高番茄红素含量西瓜种质;有7份种质的番茄红素含量在70.13~78.57μg·g^(-1),属高番茄红素含量西瓜种质。并且,西瓜果肉瓤色与番茄红素、八氢番茄红素及γ-胡萝卜素的含量呈极显著正相关。瓤色可作为鉴定筛选高番茄红素含量西瓜种质的核心农艺性状,小果型西瓜种质W1-11和大果型西瓜种质All-Sweet Scarlet果实发育期分别为27 d和42 d,可作为高番茄红素含量的优质高产西瓜新品种选育的直接或间接亲本。