17份不结球白菜的二倍体及其同源四倍体营养品质比较分析

作     者：王军 蒋靖乾 杨阳 周鸿章 李英 侯喜林 刘同坤 

作者机构：南京农业大学三亚研究院 南京农业大学作物遗传与种质创新利用全国重点实验室/农业农村部华东地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室 南京理想农业科技有限公司 

出 版 物：《上海农业学报》 (Acta Agriculturae Shanghai)

年 卷 期：2025年

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

基　　金：三亚市科技创新专项项目[2022KJCX80] 江苏省农业科技自主创新资金[CX(23)3023] 

主　　题：不结球白菜 二、四倍体 营养品质 隶属函数法 

摘      要：为了分析不结球白菜二倍体及其同源四倍体之间营养品质的变化规律,并筛选出营养品质优良的同源四倍体不结球白菜,对实验室前期诱变获得的17份来源不同的二倍体及其同源四倍体不结球白菜(苏州青、上海青、矮脚黄3种类型,以下分别简称“S“H“A)的叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白、有机酸以及纤维素的含量进行测定,并对其进行比较分析,同时采用隶属函数法对其综合营养品质进行评价。结果表明:二、四倍体不结球白菜在营养指标和综合营养品质方面因类型和品种不同而不同。相较于二倍体,四倍体植株的叶绿素含量大多显著下降;可溶性糖含量大部分显著增加,其中“H类型全部增加;可溶性蛋白含量有增有减,其中“A类型全部降低;有机酸含量有增有减,其中“H类型全部增加,“S类型大部分降低,且多差异显著;纤维素含量变化多无显著差异。隶属函数法分析结果显示,四倍体植株综合营养品质优于二倍体。综合营养品质较好并满足四倍体优于二倍体的材料共有5份,分别为S-4、S-5、S-7、H-1和H-3。本研究结果可为以高品质育种为目标、以多倍体育种为方式的不结球白菜品质育种提供一定的理论参考。