白术炮制历史沿革及现代研究进展

作     者：李雅 朱恩琳 李雪仪 刘爽 秦安琪 李彪 范灏奎 曾元宁 王秋红 

作者机构：广东药科大学中药学院 广州中医药大学针灸康复临床医学院 黑龙江中医药大学/教育部北药基础与应用研究重点实验室 

出 版 物：《中华中医药学刊》 (Chinese Archives of Traditional Chinese Medicine)

年 卷 期：2025年

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：国家重点研发计划项目(2018YFC1707100) 国家自然科学基金面上项(8177141630) 国家“重大新药创制"科技重大专项(2018ZX09731-001) 

主　　题：白术 炮制 成分变化 药理 

摘      要：通过查阅相关古籍和现代文献记载，对白术的历史炮制沿革，现代白术炮制工艺，炮制后化学成分变化和药理作用进行整理汇总，可为白术炮制品的规范发展提供依据。通过古籍记载，白术的炮制方法有净制、切制、炒制、去油、辅料炙、炮、煨等，炒制记载最多且分类详细，沿用至今的有炒制法、蜜制法等炮制品。其中，炒白术在临床上应用最为广泛。目前文献记载白术炮制后发生变化的化学成分有多糖、内酯类、挥发油等，白术炮制品的药理作用有调节胃肠运动、免疫调节、抗肿瘤、抗炎、调节糖脂代谢、保肝等，但炮制药理研究中缺乏含量变化与药理作用的相关性研究。以后研究可基于白术炮制工艺与成分含量改变机理的分析，进一步探讨成分变化与药理作用之间的关系，剖析白术炮制的成分变化的分子机制，以期为白术炮制饮片的准则和药理应用奠定根基。