玉米籽粒淀粉生物合成及调控因素研究进展

作     者：王涛 胡社伟 张宇 邓文文 尚春缘 王婉艺 WANG Tao;HU She-wei;ZHANG Yu;DENG Wen-wen;SHANG Chun-yuan;WANG Wan-yi

作者机构：亳州学院生物与食品工程系亳州236800 安徽省功能型配制酒开发与应用工程研究中心亳州236800 药用植物有效成分生物合成亳州市重点实验室亳州236800 

出 版 物：《生物技术通报》 (Biotechnology Bulletin)

年 卷 期：2025年第41卷第3期

页      面：1-13页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：安徽省高等学校科学研究项目(2024AH051312,2024AH051300) 亳州学院2023年度科研启动项目(BYKQ202307) 亳州学院2024年度科研启动项目(BYKQ202421) 

主　　题：玉米 胚乳 淀粉 淀粉合成酶 调控因素 

摘      要：玉米作为一种在全球范围内广泛栽培的作物,不仅是人类饮食结构中不可或缺的粮食来源,而且在饲料产业及清洁能源领域同样发挥着重要作用。其籽粒中富含的淀粉,构成了玉米生物量的主体,直接决定了玉米的产量水平,是农业生产和食品加工中不可或缺的原料。然而,随着全球人口的不断增长、城市化进程的加速推进,以及气候变化带来的农业用地减少和自然灾害频发,全球粮食供应体系正面临着前所未有的挑战。玉米作为世界重要农作物之一,通过解析其淀粉生物合成途径培育高产优良品种变得十分重要。本文总结了参与玉米淀粉生物合成途径的关键酶及转运蛋白,并探讨这些因子在淀粉合成过程中的具体作用。同时,对合成途径中关键酶的突变体籽粒表型进行综述,分析基因突变对淀粉产量与品质的影响。此外,本文还总结了调控淀粉生物合成的各种因素,探讨如何通过优化这些因素来提高玉米的产量与品质。最后,本文展望了未来的研究方向,旨在为优质高产玉米的分子设计育种提供坚实的理论基础与实践指导。