产教融合背景下烹饪工艺与营养专业校企协同育人的研究
Study on School-Enterprise Cooperative Education of Cooking Craft and Nutrition Specialty under the Background of Integration of Production and Education作者机构：广西农业工程职业技术学院广西崇左530028
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2024年第30卷第20期
页 面：101-103页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论]
基 金：广西农业工程职业技术学院2024年校级教研课题(GXNGYXJ2024A016)
摘 要：随着社会经济的发展和餐饮行业的繁荣,对烹饪工艺与营养专业人才的需求日益增加。产教融合作为一种新型教育模式,旨在通过学校与企业的深度合作,培养符合行业需求的高素质技能型人才。本文分析了产教融合背景下烹饪工艺与营养专业校企协同育人的研究背景、存在的问题、构建原则及协同育人的对策和路径,以期为烹饪教育的发展提供参考。
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