不同扁桃品种果实品质比较

作     者：张锦云 高嘉仪 路琦 热安娜·库 张锐 

作者机构：塔里木大学园艺与林学学院/南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 

出 版 物：《现代园艺》 (contemporary horticulture)

年 卷 期：2025年第48卷第3期

页      面：60-63,67页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

主　　题：扁桃 蛋白质 脂肪 果实品质 优良株系 

摘      要：本研究比较不同扁桃果实品质,旨在选出品质优良的扁桃株系。以42份扁桃资源为试验材料,测定扁桃外观性状以及内在的营养品质,进行方差分析和隶属函数综合分析,最终选育品质优良的扁桃株系。结果表明,25份扁桃果实总体表观性状大致为单层果核,果皮不开裂,单仁,果仁细长平滑,果仁为褐色;总体数量性状为平均单果重1.08~4.65 g,最大果仁平均重为1.36 g,最小核壳厚度是0.64 mm,果形指数1.12~2.29 mm;扁桃种仁脂肪范围为0.32~0.60 mg/g,优株16-25的脂肪含量最高;优株1-23种仁蛋白质含量最高,达0.92 mg/g;优株4-31、16-23、16-25综合表现显著优于其他优株。