牡丹籽油对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用

作     者：张媛媛 程伟峰 宋春丽 

作者机构：河北农业大学食品科技学院 河曲县丰禾生态农业开发有限公司 河北雅果食品有限公司 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2024年

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1002[医学-临床医学] 08[工学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 10[医学] 

基　　金：河北省重点研发计划项目(8042018/1055036) 河北农业大学食品加工学科群经费资助项目(2020-09) 保定市科技局创新能力提升专项(2211N009) 

主　　题：牡丹籽油 小鼠 急性酒精性肝损伤 保护作用 

摘      要：为研究牡丹籽油对酒精诱导的小鼠急性肝损伤的保护效果，将60只昆明种小鼠随机平均分为6组：正常组（CK）、模型组（M）、阳性组（Y）、牡丹籽油低（D）、中（Z）、高（G）剂量组。连续处理14 d后，除正常组，均一次性灌胃50%乙醇19 mL/kg﹒BW诱导急性肝损伤，监测小鼠体重、血糖变化。酒精灌胃6h小时后取小鼠血清和肝脏组织，测定血清理化指标，制备肝脏组织切片。结果表明，在灌胃期间，各组小鼠的体重均呈上升趋势，且无显著性差异（P0.05），说明牡丹籽油对小鼠基础体重无明显影响；酒精灌胃6h后，G组小鼠血糖值最低（6.8 mmol/L），显著低于M组（P0.05），与Z组差异不显著（P0.05）；牡丹籽油各剂量组均可降低试验小鼠的AST、ALT酶活及血糖、肝脏系数、TC、TG、MDA含量，增高T-CO2、GSH含量及T-SOD酶活，Z组小鼠AST、ALT、TC、TG、T-CO2水平分别为196 U/L、77U/L、2.67 mmol/L和23.1 mmol/L，与M组差异极显著（P0.01），Z组T-CO2水平显著高于G组（P0.05），其余指标与G组差异不显著（P0.05）；肝组织切片显示，中剂量牡丹籽油可以明显减轻肝组织病变。说明牡丹籽油对酒精诱导的小鼠急性肝损伤具有一定保护作用，中剂量组效果较好。