芝麻过敏原Ses i 2核酸适体的筛选与鉴定研究

作     者：李洋 于宁 康文瀚 张九凯 杜欣军 陈颖 LI Yang;YU Ning;KANG Wenhan;ZHANG Jiukai;DU Xinjun;CHEN Ying

作者机构：天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 中国检验检疫科学研究院北京100176 

出 版 物：《核农学报》 (Journal of Nuclear Agricultural Sciences)

年 卷 期：2025年第39卷第1期

页      面：59-67页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：中国检验检疫科学研究院基本科研业务费项目(2022JK04) 

主　　题：芝麻过敏原 Ses i 2 核酸适体 亲和力 

摘      要：芝麻是八大类食物过敏原之一,快速准确识别芝麻过敏原对预防其过敏有重要意义。核酸适配体可以高效识别靶标过敏原,在过敏原检测中有良好的应用前景。为了获得芝麻主要过敏原Ses i 2的特异性核酸适体,本研究以Ses i 2为靶标,通过磁珠筛选法(磁珠-SELEX)开展10轮筛选,经由高通量测序获得6条候补序列(S1~S6),并进行家族性、同源性分析及二级结构预测。结果表明,6条候选核酸适体的重复率可达46.38%,其自由能在-9.02到-2.47 kcal·moL^(-1)之间,根据自由能能量稳定原则,S1和S5吉布斯自由能最低最稳定,分别为-6.70和-9.02 kcal·moL^(-1)。利用ELISA试验进行亲和力测试,结果表明核酸适体S1和S2的亲和能力较强,S1:KD=67.02 nmol·L^(-1),R2=0.925 8,S2:KD=97.65 nmol·L^(-1),R2=0.795 1。核酸适体S1与过敏原Ses i 2的结合力和其他过敏原蛋白相比有显著差异,可视为具有特异性。本研究最终获得一条兼具良好亲和力和特异性的核酸适体S1,为芝麻过敏原快速检测提供了技术支撑。