浅谈酿酒原料的质量控制和保障对策
On the Quality Control and Guarantee Measures of Brewing Raw Materials作者机构：安徽古井贡酒股份有限公司安徽亳州236800
出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)
年 卷 期：2024年第51卷第6期
页 面：128-130页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：酿酒原料的质量对酿酒行业至关重要,直接影响到酿酒品质和效率。然而,当前酿酒原料的质量控制存在诸多问题,亟待解决。本文从酿酒原料的质量控制问题现状、原因分析、控制和保障对策等方面进行了深入探讨,旨在为酿酒行业的质量控制提供理论和实践指导,促进酿酒产业的可持续发展。
维普期刊数据库
同方期刊数据库